铜井中学食堂承包招标细则

为适应教育事业改革和发展的需要，进一步加强学校后勤工作的管理，建立竞争机制，改善服务质量，提高服务水平。经学校研究决定将学校食堂以招标、竞标方式由个人承包，特拟细则如下：

一、承包实行招标制，明标(标底)暗投，食堂标底为每年8000元，承包期为1年，若竞标人少于两人则实行暗标。

二、竟标人员范围：全体教职工和社会上有餐饮经营经验的人员。

三、竞标方法：有竞标意向者在总务处领取竞标细则并缴1000元担保金，竞标每次增幅最低为500元。

四、有关说明

(1)未中标者退还1000元担保金，中标者预付一年的承包金，中标者担保金在合同签定前不予退还。

(2)食堂承包人必须服从学校的领导，如遇学校突击性的中心工作、重大活动、特殊需要，必须无偿无条件服从调遣安排。

(3)承包期间，承包人自聘人员的待遇及生病，伤亡等一切费用由承包人负责，与学校无关。承包人及自聘人员必须身体健康经体检后领取健康证方能上岗。工作时间必须穿工作服、戴工作帽和口罩，工作衣帽、口罩由承包人统一购买或制作。

(4)学校只提供食堂正常用房，不提供专门住宿房，承包人员不得随意变更食堂用房的用途，不得随意改造拆除，经学校同意后的改造和拆除费用均由承包者负责。

(5)。食堂承包期间节假日原则上不得对外营业，如确实需要，需经学校批准，所来车辆人员不得进入校园，不得影响学校正常的秩序。

(6)因食堂饮食、饮水卫生问题对师生身体健康产生不良影响（由卫生系统检验认定），一切后果由承包人负责。

(7)承包期内，食堂的一切维修与添置均由承包人负责。

(8)承包期内食堂的一切安全责任归承包人，若有失窃、损坏由承包人负责。

(9)承包人对学校提供食堂的用房、用具(见清单)，只有保管使用权，没有处理权，承包人承包期满如数归还学校，缺什么补什么，损坏的要负责维修。

(10)学校招待、重大活动用餐，原则上在学校食堂消费，由学校提供菜单或标准(特殊原因、特殊需要例外)，食堂保质保量及时提供就餐，学校付给就餐费，计算办法为每桌饭、菜成本加30元(材料费、加工费)，每次就餐后的帐目、票据由就餐负责者签字。

(11)承包期间，学校负责将食堂的水、电路分开另行安装。计量表、食堂水电、燃料费及食堂正常费用由承包人负责。

(12)承包期间，学校禁止任何人在校内经营食堂经营的食品，协助承包人限制学生到校外购买食堂经营的品种，但若因食堂管理经营不善，质量、价格、卫生等问题造成代伙人员普遍有意见，学校将酌情追究承包人责任。(若有10名代伙教师或50名以上代伙学生联名向学校有关部门反映，学校经调查核实后，予以批评教育、责令整改并处200—500元的罚款。)另外，学校每年进行四次代伙师生满意度测评。

(13)食堂用房和设备用途的变更或增加由承包人向学校提出申请，学校批准后，具体事宜双方共同商定。

(14)食堂承包必须由承包人与学校签定合同，不得转包。

 (15)承包期间，食堂的一切购买和销售均由承包人负责。销售的价格由学校和承包人协商决定。承包人不得私自提高价格。

(16)承包人免费提供周一至周六的办公室开水和学校重大活动开水，并在规定时间内送到位，承包人负责水瓶及有关用具保管。

(17)教职工不得因本人或家人承包食堂而拒绝、推辞学校安排给个人的工作和事务，不得在学校规定的工作时间内参与食堂的经营活动，否则按学校有关规定执行，若情节严重，经学校研究可提前收回承包权，并不予退还承包金。

(18)学校收回承包权后将承包给本次竞标的第二名，承包时间为完成本轮承包剩余时间再外加一年。第二名不愿承包就承包给本次竞标的第三名，依次类推。

(19)前任食堂承包人因经营需要，个人添置有关餐具、用具的处理问题，由前任承包人和后任承包人协商解决。学校添置的由后任承包人保管和使用。

(20)承包人须根据《南京市学校食品卫生安全监督管理手册》的要求进行食堂管理，并建立健全台帐。

(21)学生的蒸饭费由学校收取。

(22)承包期间学校将进行四次满意度测评，每学期分期中期末进行。如果四次代伙师生满意度测评均达到50%以上，下一年将继续承包。

(23)学校成立食堂承包招标工作小组，由章熙斌任组长，成员由魏红保、高正国、刘国玉、王永陆、杨飞、俞春平、陈道胜、李净组成。

江宁区铜井中学

二〇〇七年八月二十三日