食堂安全应急演练

南京市江宁区铜井初级中学

为了确保我校师生的生命安全，根据上级相关文件精神相关要求，结合我校实际，组织开展2024年秋季学期食物中毒应急演练。

为确保演练工作顺利开展，特制定本实施方案:

一、应急演练目的:

通过此次演练，建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，全面提高学校师生应对突发事件和风险的能力，规范和指导应急处理工作。

一旦发生食品安全事故，能积极应对、及时控制，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障全校师生身体健康与生命安全。

二、应急演练原则:

按照“学校统一领导、政教处具体负责、各室联合行动”的安全工作机制，坚持“以人为本、群防群控、统一领导、分级负责、快速反应、协同应对”的工作原则，对可能引发的较大食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。

三、应急演练组织机构:

组长:杨飞（校长） 副组长:张丛保（副校长） 严雷（总务处主任）

组员:全体教师，校医（王之南），食堂工作人员

四、前期准备:

1、由学校一般食品安全应急演练组长组织此应急演练相关领导、成员学习相关要求，认真落实此次演练。

2、政教处负责落实培训模拟疑似食物中毒学生。

五、演练实施过程:

模拟案例:我校学生在吃营养午餐时。

1、学校张校长接到值班室老师报告有4名学生出现恶心、剧烈呕吐、腹痛伴腹泻等症状，随后又接到七二班班主任报告有2名同学出现上述症状。

2、张校长接到报告后，立即安排分管卫生安全的严雷主任立即核查全校各班情况。

期间陆续有班主任反映学生出现呕吐、腹泻等症状，共有8名同学出现上述症状。

立即报告杨校长并通知校医。

校医立即启动学校食物中毒事件应急处置预案，并按处置预案领导小组的职责分工，开展应急处置工作:

(1) 校医校长立即拨铜井卫生院的急救电话(报告事件的发生时间、地点、人员症状)，请求铜井卫生院及时派救护车到学校救援。

(2)安排老师将学生呕吐物用小盒子装存，并做好标识;安排教师分别护送8名学生到学校校门口等待卫生院的救护车，救护车到达后由校医随同两名教师将上述8名学生护送到卫生院，并将救治情况及时上报学校领导组(3)安排后勤主任与食堂负责人保护好食堂现场，将食堂食品留样专柜冰箱进行查封;安排教导处通知家长并做好家长的稳定工作，并通知各班班主任做好各班班级学生稳定工作。

(4)杨校长分别向教育局报告:学校发生多名学生疑似食物中毒事件。(报告内容为:学校名称、时间、年级、班级、性别、人数、临床表现以及处理情况等)

(5)张校长安排食堂负责人协助政府、派出所、卫生院相关工作人员对食堂进行调查及对可疑食品的留样和餐具进行抽样检查。

(6)教导主任核查结果，没有再出现疑似食物中毒人员。

(7)张校长安排班主任及时将模拟食物中毒的学生安全带回学校。

南京市江宁区铜井初级中学

2024年9月2日